구입처-전주커피공장비싼 생두다.케냐 니에리보다 2배 가격이라서손이 쉽게 나가지 않는 고급 커피-자에이카 블루마운틴,하와이 코나와더불어 세계 3대커피라고 한다.예멘의 커피 생산 여건은 소규모이고 재래식으로 이루어진다고 한다.아프리카 커피들도 대량 재배 현대화된 기계식 가공으로 깔끔한? 외관을 보여주나얘는 콩의 표면이 과즙에 물든 것처럼 누렇고입자도 덜 고르고 작은 편이다.생두의 겉모습만으로는 최상급의 케냐콩보다 두어단계 모자라 보인다.그러나얘는 가뭄 속에 만나는 시원한 물처럼 특별한 존재감을 가졌다.신맛이 가장 좋은 니에리커피를 잘 볶았을 때비슷한 맛을 느낄 수 있으나고급진 맛은 마타리가 더 좋다.열풍식 로스터가 급기온도에 따라 볶음 조건이 워낙 크게 달라지는지라 요즘처럼 기온이 낮은 철에는 결과물에 자신..
